Με πολλά όνειρα και ...παριζιάνικο αέρα είχε ανοίξει το καλοκαίρι του 2022 το ζαχαροπλαστείο Bon Vivant στην οδό Ερμού στη Χαλκίδα. Δυστυχώς, τρία χρόνια μετά αναγκάζεται να βάλει λουκέτο.
Η ιδιοκτήτρια του ζαχαροπλαστείου Ολγα Κικίδη προχώρησε σε μία πολύ δαπανηρή επένδυση με το κατάστημα να αποπνέει αίσθηση πολυτέλειας. Στόχος της ήταν να μείνει πιστή στις γαλλικές συνταγές της ζαχαροπλαστικής προσφέροντας γλυκά ανώτερης ποιότητας ώστε να ξεχωρίσει από τον ανταγωνισμό.
Με αυτά τα χαρακτηριστικά και όντας σε κεντρικό σημείο της πόλης, υπήρξε η πεποίθηση ότι το ζαχαροπλαστείο θα εδραιωθεί στις συνειδήσεις των Χαλκιδέων. Το Bon Vivant πράγματι διακρίθηκε για τις ιδιαίτερες και εύγευστες δημιουργίες του. Ωστόσο, αυτό αποδείχθηκε ότι δεν αρκεί.
Μεγάλο αγκάθι, εκτός από την παντελή έλλειψη επικοινωνιακής πολιτικής, στάθηκαν οι αρκετές ...αλμυρές τιμές των γλυκών. Οσο κι αν κάποιος θα ήθελε να τις δικαιολογήσει, αυτόματα το κατάστημα περιόρισε ασφυκτικά το target group του σε μια πόλη που μόνο ...Κηφισιά δεν είναι, όσον αφορά στα βαλάντια των πολιτών της.
Επιπλέον, η γκάμα των προσφερόμενων προϊόντων ήταν μικρή για ζαχαροπλαστείο -όσο αυτό μπορεί να επηρέασε-, ενώ δεν έλειπαν και οι καθυστερήσεις στο service σε περιόδους αιχμής.
Εξάλλου, ο ανταγωνισμός είναι πια τεράστιος στο γλυκό. Σε κάθε γωνιά της πόλης υπάρχουν μικρά ή μεγάλα ζαχαροπλαστεία, ενώ στον χώρο δραστηριοποιούνται δυνατά και οι φούρνοι.
Τελικά, όπως ανακοίνωσε η ιδιοκτησία του Bon Vivant, στις 24 Σεπτεμβρίου θα είναι η τελευταία μέρα λειτουργίας του.
