Το πρώτο του επιχειρηματικό βήμα έκανε πέρυσι ο Κώστας Κωστάλας. Άνοιξε το burgerάδικο Swan στον Αλμυροπόταμο και δίνει το 100% στο μαγαζί.
Το OlaEvia.gr μίλησε μαζί του, τόσο για την επιχείρηση του, όσο και για τους στόχους που έχει θέσει.
Διαβάστε παρακάτω τα όσα δήλωσε.
Τι θα αλλάζατε άμεσα στην επιχείρησή σας, αν η οικονομική κατάσταση ήταν καλύτερη από τη σημερινή;
Σίγουρα, θα προσπαθούσα να διαμορφώσω τις εγκαταστάσεις μου, έτσι ώστε να μπορεί το μαγαζί να λειτουργεί και τον χειμώνα υπό τις όποιες καιρικές συνθήκες. Επίσης, θα έδινα περισσότερα χρήματα στους υπαλλήλους μου, καθώς καταλαβαίνω ότι στην χώρα μας είναι δύσκολο να επιβιώσεις με τον βασικό μισθό.
Η νέα γενιά των εργαζομένων εμφανίζει μεγαλύτερη θέληση για δουλειά λόγω κρίσης;
Πολλοί είναι οι νέοι στις μέρες μας που θυσιάζουν τις καλοκαιρινές τους διακοπές για να καλύψουν τα έξοδα τους τον χειμώνα. Σε γενικές γραμμές όμως, η κρίση έχει επηρεάσει όλο τον κόσμο ανεξάρτητου ηλικίας.
Ποιο είναι το «μυστικό» για να κρατάτε ζωντανή την επιχείρησή σας;
Θεωρώ ότι το μυστικό τις επιτυχίας είναι η καινοτομία. Προσπαθούμε κάθε χρόνο να εξελισσόμαστε και να επενδύουμε στο ήδη υπάρχον project. Προσέχουμε πολύ την πρώτη ύλη και αναβαθμίζουμε κάθε χρόνο το μενού πάνω στο στυλ του μαγαζιού.
Τέλος, το πιο βασικό είναι το ανθρώπινο δυναμικό. Εχουμε μια υγιή σχέση και προσπαθούμε με πολλά meetings και συχνές συζητήσεις να λύνουμε ότι πρόβλημα υπάρχει και να το διορθώνουμε.
Θα πουλάγατε την επιχείρησή σας, αν παίρνατε ένα ικανοποιητικό ποσό για να ζήσετε;
Προφανώς τα χρήματα είναι ένας πολύ βασικός παράγοντας για τον άνθρωπο, άλλα σε καμία περίπτωση δεν θα έμπαινα σε διαδικασία να πουλήσω το μαγαζί διότι τα όνειρα δεν μπορούν να εξαγοραστούν.
Το να ανοίξω τη δική μου επιχείρηση, είναι ένα όνειρο που είχα από μικρός. Ο μακροχρόνιος στόχος μου είναι αυτό το μαγαζί να επεκταθεί και να γίνει ένα νέο καινοτόμο brand.
Πόσες ώρες εργάζεστε την ημέρα και πόσες μέρες;
Βρίσκομαι καθημερινά στην επιχείρηση, από την ώρα που θα ανοίξει το πόστο τις κουζίνας μέχρι το κλείσιμο του μαγαζιού.
Ποιοι είναι οι πιο βασικοί επιχειρηματικοί σας σύμβουλοι;
Σίγουρα, είναι οι γονείς μου. Με στηρίζουν σε κάθε μου βήμα και σε κάθε μου τρέλα. Επίσης, οι φίλοι μου και οι δικοί μου άνθρωποι, οι οποίοι έχουν παίξει μεγάλο ρόλο στο να μπορέσω να καταφέρω να βρίσκομαι εδώ που είμαι αυτή τη στιγμή.
