Εκανε το πρώτο της επαγγελματικό βήμα το 2017 και άνοιξε το δικό της cafe, το "Boheme Bistro", το οποίο έχει αγαπηθεί πολύ από τον κόσμο. Η Χριστιάνα Ιορδάνου είναι κόρη του Στέλιου Ιορδάνου που δραστηριοποιείται στον χώρο της διασκέδασης στη Χαλκίδα και μιλά στο Olaevia.gr για θέματα γενικού ενδιαφέροντος.
1) Σκέφτεστε ή είχατε σκεφτεί ποτέ να αλλάξετε επάγγελμα και σε ποια χρονική στιγμή της ζωής σας;
Είμαι σ' αυτόν τον χώρο εδώ και 10 χρόνια. Πολλοί με ρωτάνε γιατί δεν ασχολούμαι με τη Θεολογία που έχω σπουδάσει, αλλά τους απαντώ πως τίποτα άλλο δεν με εκφράζει. Μου αρέσει όσο τίποτα άλλο, η προσωπική επαφή με τον κόσμο.
2) Ποιο είναι το "μυστικό" για να κρατάτε ζωντανή την επιχείρηση σας;
Ο κόσμος δεν μπορεί να βλέπει τα ίδια και τα ίδια. Γι' αυτό το μυστικό είναι η καινοτομία και η συνεχής εξέλιξη. Στο κατάστημα μας το "ψάχνουμε" και φροντίζουμε να προσθέτουμε νέα προϊόντα στο μενού -πρωτότυπα είδη- ώστε να ξεχωρίζουμε.
3) Τι θα αλλάζατε άμεσα στην επιχείρησή σας, αν η οικονομική κατάσταση ήταν καλύτερη από τη σημερινή;
Αν η οικονομική κατάσταση ήταν καλύτερη στη χώρα μας, τότε θα έβγαινε περισσότερος κόσμος για διασκέδαση, οπότε θα δημιουργούσα μεγαλύτερους χώρους και θα "πλούτιζα" την γκάμα των προϊόντων μας.
4) Πως σχολιάζετε την άνθιση των καταστημάτων εστίασης στην εποχή της κρίσης και πανελλαδικά και στο νομό μας;
Είναι η εύκολη λύση! Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι εύκολο να ανοίξεις ένα κατάστημα εστίασης. Πράγματι δεν είναι δύσκολο να το ανοίξεις, θέλει όμως τέχνη για να το κρατήσεις. Πρέπει να έχεις ...γερό στομάχι γιατί συναναστρέφεσαι με πολλούς και διαφορετικούς ανθρώπους, όπως επίσης πρέπει να έχεις άμεση επαφή με όλους.
5) Πόσες ώρες εργάζεστε την ημέρα και πόσες μέρες;
Επειδή πιστεύω στην άμεση επαφή με τον κόσμο, βρίσκομαι στο μαγαζί περίπου 16 ώρες τη μέρα από Δευτέρα μέχρι και το Σάββατο.
